Teknik Bilgiler
Stok Kodu
9786054118601
Boyut
160-235
Sayfa Sayısı
345
Baskı
1
Basım Tarihi
2010-03
Kapak Türü
Karton
Kağıt Türü
2.Hamur
Dili
Türkçe
9786054118601
458042
https://www.kitapburada.com/kitap/yemeklik-yag-teknolojisi
Yemeklik Yağ Teknolojisi
16.15
* Hücrede Yağ Asitlerinin Oluşumu
* Yağ Metabolizması
* Katı ve Sıvı Yağların Parçalanması
* Yağların Kimyasal Yapısı
* Ticari Öneme Sahip Yağlar
* Ham Yağ Elde Etme Yöntemleri
* Ham Yağın Rafinasyonu
* Margarin Üretim Teknolojisi
* Yağ Metabolizması
* Katı ve Sıvı Yağların Parçalanması
* Yağların Kimyasal Yapısı
* Ticari Öneme Sahip Yağlar
* Ham Yağ Elde Etme Yöntemleri
* Ham Yağın Rafinasyonu
* Margarin Üretim Teknolojisi
