%19
Bitkisel Yağ Teknolojisi Sebahattin Nas

Bitkisel Yağ Teknolojisi


30,00 TL %19 indirimli 24,30 TL


Adet




Yağ sektörünün ve Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında; İnsan Gıdası Olarak Yağ ve Temel Kimyasal Bileşimi, Yağların Temel Yapı Unsurlarından Yağ Asitleri, Katı ve Sıvı Yağ Kaynakları, Sınıflandırılması ve Kullanımı, Ticari Öneme Sahip Bitkisel Yağlar, Yağlı Hammaddelerde Bozulma-Değerlendirme ve Depolama, Yağ Ekstraksiyonu, Yağ Rafinasyonu, Zeytinyağı Üretim Teknolojisi, Yağ Hidrojenasyonu, Hidrojene Yağ ve Margarin Üretimi, Katı ve Sıvı Yağlardan Hazırlanan Ürünler Yağların Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler, Hidroliz, Esterifikasyon ve İnteresterifikasyon, Mono ve Digliserit Üretimi, Yemeklik Yağlarda Bozulma-Oksidasyon; Önemi ve Kimyasal Mekanizması, Karboksil Grubunun Bazı Önemli Reaksiyonları, Yağlar–Metabolizma–Beslenme, Yağlı Tohumlar, Yağ Üretim Aşamaları ve Mamul Yağlarda Kalite Kontrol ve Analizleri konuları teferruatı ile anlatılıyor.

Stok Kodu
9786055267414
Boyut
17.00x24.00
Sayfa Sayısı
334
Basım Tarihi
2017-10
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
Yorum yaz
Bu kitaba henüz kimse yorum yapmamıştır.
Maximum
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
2
12,15   
24,30   
3
8,10   
24,30   
4
6,08   
24,30   
5
4,86   
24,30   
6
   
   
7
   
   
8
   
   
9
   
   
Garanti Bankası
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
2
12,39   
24,79   
3
8,34   
25,03   
4
6,32   
25,27   
5
5,10   
25,52   
6
4,29   
25,76   
7
3,71   
26,00   
8
3,28   
26,24   
9
2,94   
26,49   
Halkbank
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
2
12,15   
24,30   
3
8,10   
24,30   
4
6,08   
24,30   
5
4,86   
24,30   
6
   
   
7
   
   
8
   
   
9
   
   
Yapı Kredi World
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
2
12,82   
25,64   
3
8,62   
25,86   
4
6,52   
26,07   
5
5,24   
26,22   
6
4,40   
26,39   
7
3,80   
26,61   
8
3,34   
26,73   
9
2,98   
26,85   
Kapat